Ristoranti a Spoleto: La locanda Cacio Re

Tra i  Ristoranti di Spoleto e dintorni, il ristorante della locanda Cacio Re è un vero e proprio tempio dell' ospitalità e del mangiar bene.

Il ristorante si trova a 15 chilometri da Spoleto, percorrendo la via Flaminia in direzione Cascia-Norcia; passando per il paese di Sant' Anatolia di Narco, si arriva al Borgo Vallo di Nera, piccolissimo borgo medioevale annoverato tra i borghi più belli d' italia...

E' qui che ci si imbatte nella Locanda CACIO RE, e nel suo ristorante che costituisce una tappa obbligata durante la visita di Spoleto e delle altre località umbre di notevole interesse storico e naturalistico.

Una vera e propria via del Gusto che da Spoleto ci guiderà fino al ristorante della Locanda Cacio Re, dove il formaggio, sovrano assoluto della nostra tavola, si accompagna ad una degna corte di prodotti tipici da degustare, insieme agli ottimi vini delle Cantine di  Montefalco.

Il Ristorante Cacio Re, nei pressi di Spoleto offre anche una serie di attività legate al culto della cucina e della gastronomia Umbria. Oltre ai percorsi eno-gastronomici e all' acquisto di prodotti tipici come i formaggi, i salumi e il pregiato tartufo, il nostro ristorante organizza dei corsi full-immersion di cucina e degustazione ed offre tutte le informazioni necessarie alla visita dell' Umbria e dei suoi centri turistici più attrattivi.

Di epoca duecentesca sono le chiese di S. Gregorio Maggiore, quella di San Domenico e quella di San Ponziano, così come la facciata, ornata di bassorilievi, della chiesa di San Pietro. Il maggiore monumento cittadino rimane comunque il Duomo di Spoleto, di stile Romanico, eretto sempre nel XII secolo e simbolo della città.

Manifestazioni a Spoleto

Tra le attività e le manifestazioni che si svolgono a Spoleto, di particolare importanza è il Festival dei due mondi, noto anche come Spoleto Festival, tra giugno e luglio di ogni anno. Inaugurato nel 1958 e diventato un punto di riferimento internazionale per gli spettacoli di danza, prosa e lirica e del mondo dello spettacolo in generale, è oggi una attrazione capace di donare a Spoleto una fama di attrazione mondiale.

Ristoranti Spoleto:
Foto  della Locanda Cacio Re

APERITIVO
Caprino di Colforcella con miele e cacao

 ANTIPASTO
Prosciutto di agnello affumicato dei Sibillini con insalatine selvatiche

PRIMI PIATTI
Strengozzi con mousse di pecorino noci e pepe
Fagottini di farro allo zafferano con trota dle Nera e lenticchie

I FORMAGGI
Cacio molle allo zafferano
Cacio fresco del pastore
Caprino stagionato
Pecorino stagionato in botte

Le composte di frutta
Mele cotogne e di fichi (o arance) e ginepro

DESSERT

Cestino croccante alle mele caramellate
Crema di ricotta e salsa di frutti di bosco